金(jīn)融界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)相关概(gài)念股出现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司(sī)被投资者(zhě)问及相关(guān)问题，现在(zài)，券(quàn)商(shāng)分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的(de)核心(xīn)观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场(chǎng)景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小门店(diàn)及(jí)周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间(jiān)的(de)酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食(shí)客自带白酒。据(jù)我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能(néng)创(chuàng)新高，我(wǒ)们预(yù)计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什(shén)么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播(bō)，游客(kè)络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下消(xiāo)费场景复(fù)苏的背景下吸(xī)引(yǐn)了(le)大量(liàng)食客。杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文(wén)中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字许多游客即(jí)便排不上号也(yě)会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察(chá)，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的大学生群(杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字qún)体往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流量都有(yǒu)了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热(rè)度有望延续。

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