干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五个(gè)小时之后(hòu)再用小火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就不(bù)会(huì)特别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)以及腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊肉怎样(yàng)处(chù)理才能食(shí)用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味(wèi)的方法，腊肉怎么(me)吃前怎么处理方(fāng)法(fǎ)等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切(qiè)动为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由(yóu)于干(gàn)透了，并且(qiě)内部的腊质(zhì)也硬化(huà)了(le)。

　　你可以试试(shì)用酒(高度(dù)的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷(pēn)一次(cì)，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就可(kě)以趁(chèn)热用刀(dāo)切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸。什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级>

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用(yòng什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级)温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮(pí)硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没(méi)有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠(cháng)不容易(yì)坏的原因就(jiù)是盐(yán)分(fēn)高，没有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长(zhǎng)时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用(yòng)清(qīng)水泡上几个小时(shí)，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之前处(chù)理方法(fǎ)

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间(jiān),等(děng)腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里一部分(fēn),再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我试过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处(chù)理(lǐ)的(de)时候可以先用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后(hòu)用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放(fàng)到热(rè)水中泡软;处理干净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么(me)吃了什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级