面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一(yī)般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)以及面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是(shì)多少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物凶猛的意思是什么 凶猛的近义词.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不(bù)是(shì)指(zhǐ)味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化(huà)吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和(凶猛的意思是什么 凶猛的近义词hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的(de)比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克凶猛的意思是什么 凶猛的近义词的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会(huì)有所(suǒ)影响，因(yīn)此(cǐ)不同(tóng)的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白(bái)糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温(wēn)存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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