料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄(美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦。

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