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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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