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豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是能够(gòu)生吃的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于(yú)豆腐在制造(zào)过(guò)程(chéng)中加热蒸(zhēng)煮后现(xiàn)已是(shì)熟的了，它是用煮开(kāi)过(guò)的豆浆制成的，只不过不(bù)成(chéng)型(xíng)，后经(jīng)人工加工成各种形(xíng)状，

　　所以豆腐能够生吃(chī)。不过生吃豆腐虽然能(néng)够最大程度保存养(yǎng)分，但实(shí)际日子(zi)中主张熟吃。由(yóu)于豆腐在制造的过(guò)程中受制造(zào)条(tiáo)件的约束，

　　因而豆腐容易发生细菌(jūn)感染，为了卫生，仍是主张吃(chī)加热过的豆腐。并且假如是在超市(shì)所购(gòu)买的冷藏的豆腐，也仍是加(jiā)工后再食用比(bǐ)较好。由(yóu)于豆(dòu)腐摆放在(zài)外面很长一(yī)段时(shí)间会接(jiē)触到细菌，煮熟吃(chī)以防对身体(tǐ)有害(hài)。

怎样分辩冻豆(dòu)腐好坏啊

　　1、气味：优质(zhì)冻豆腐(fǔ)闻(wén)起来(lái)有浓浓的豆香味，残(cán)次的则无豆香(xiāng)味，乃(nǎi)至会有一股淡淡的腥味(wèi)或者是有化学剂的滋(zī)味。

　　2、色彩(cǎi)：优质冻豆(dòu)腐的色彩是略带点微黄或淡(dàn)黄，有光泽(zé)。

　　残(cán)次(cì)冻豆腐(fǔ)则(zé)是无光(guāng)泽，过(guò)白，偏(piān)白，有(yǒu)或许添加了(le)漂白剂。

　　还有(yǒu筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思)的(de)冻豆腐为是灰色或深黄色(sè)的，所以不(bù)要购买色彩不正的(de)冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装(zhuāng)冻豆腐，看(kàn)起来(lái)较(jiào)为平(筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思píng)坦、没有(yǒu)气泡、挤不出(chū)水(shuǐ)，用手摇晃时没有摇晃感(gǎn)，有必(bì)定的硬度和弹性。

　　而残次的冻(dòng)豆(dòu)腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就(jiù)出(chū)水(shuǐ)，捧在手里乱(luàn)晃(huǎng)。

　　4、质地：好的(de)冻豆腐细嫩柔软，“一清二(èr)白，清清白白，不参假”没有杂质的存(cún)在，而(ér)残次冻豆腐外(wài)表粗糙，用(yòng)刀(dāo)切(qiè)一下切面看起来毛毛糙糙(cāo)的，乃(nǎi)至冻豆腐会(huì)有塌(tā)下(xià)去的(de)感觉。

　　5、品味：优质的(de)冻(dòng)豆腐尝起来有劲道感，豆香(xiāng)味。

　　残次的冻筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思豆腐叫起来(lái)像嚼面(miàn)粉(fěn)相同。

冻豆腐怎样选择才好吃

　　1、用(yòng)老豆(dòu)腐(fǔ)做成的冻豆腐(fǔ)是(shì)最好的(de)，放在冰箱里制成(chéng)的冻豆腐(fǔ)口感不(bù)错(cuò)，但仅(jǐn)有的(de)缺陷便是会吸收冰箱的异味(wèi)，所以北(běi)方冬(dōng)季里放在室(shì)外天(tiān)然冰冻的冻豆腐是最好吃的。

　　选择(zé)冻豆腐时，要调查它的色彩，白色或乳白(bái)色为佳，假如呈现发黄、发紫时(shí)就不要选购。

　　别的，要闻一(yī)下它的滋味，假(jiǎ)如(rú)呈现(xiàn)发酸，证明该(gāi)冻(dòng)豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在(zài)10℃以下的冰(bīng)箱(xiāng)里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆腐(fǔ)放在温暖处(chù)冻结，然(rán)后(hòu)用手把里边的水挤出(chū)来(lái)，然后在把冻豆腐放进清(qīng)水中，捞出(chū)来(lái)之后再挤(jǐ)水出来，这(zhè)样就能够去除冻豆腐的苦(kǔ)味，吃起来更甘(gān)旨。

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