为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的(de)区别(bié)公鸡不是不能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合炖(dùn)汤的(de)。

　　关于为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别以及公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别，大公(gōng)鸡(jī)的最(zuì)佳吃法，公鸡(jī)不适合哪(nǎ)些(xiē)人吃(chī)，公鸡怎么炖(dùn)好喝(hē)又营养，炖鸡汤三放三(sān)不放等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和(hé)母鸡一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母鸡(jī)更嫩。

　　如果(guǒ)炖(dùn)了，炖汤通常(cháng)会显(xiǎn)得(dé)清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡(jī)的(de)脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气(qì)大(dà)的人(rén)不(bù)应该喝(hē)公鸡汤(tāng)，这(zhè)会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时候(hòu)是(shì)要用公鸡还是母鸡(jī)这(zhè)要(yào)看(kàn)个人的体(tǐ)质(zhì)了。

　　要是(shì)给(gěi)孕妇吃(chī)的话可以日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗选择母鸡(jī)炖汤母鸡肉(ròu)属(shǔ)阴，可(kě)用于脾胃气虚引(yǐn)起的乏力(lì)、胃脘隐痛(tòng)、产(chǎn)后乳少(shǎo)以及(jí)头晕患者的(de)调补，特别适合(hé)阴血(xuè)虚患者(zhě)如产妇(fù)、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是(shì)阳虚气弱患(huàn)者可(kě)以选(xuǎn)择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足(zú)所致的小便频(pín)密(mì)、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪(f日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗áng)，建议用母鸡炖汤会更加具(jù)有(yǒu)营养，含(hán)有的蛋白质会更加丰(fēng)富，并且一般母(mǔ)鸡(jī)的生长周(zhōu)期会(huì)比公(gōng)鸡的生长周期(qī)长，所以母鸡(jī)中含(hán)有(yǒu)的(de)肌酐、肌酸和含(hán)氮(dàn)物质会更加的丰富，更(gèng)有利(lì)于(yú)女性在产后的修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养(yǎng)成分还是包括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一(yī)般来(lái)说，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水会更(gèng)好一些，要是直接使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上(shàng)凝固，从(cóng)而导致内部(bù)的营养(yǎng)物质不能(néng)很好(hǎo)的析(xī)出到汤里，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在(zài)炖(dùn)鸡汤(tāng)的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要(yào)提前(qián)放盐，以免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水(shuǐ)吗(ma)

　　如果是炖自己养的(de)土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处(chù)理干净以后，炖(dùn)汤的时候(hòu)是不需要焯水的，因(yīn)为自己养的(de)土鸡或者老鸡(jī)，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果炖(dùn)的是买来的(de)鸡肉，建议最好要(yào)事先焯水，因为买(mǎi)来(lái)的鸡肉中(zhōng)，会还有一(yī)些血(xuè)水和浮(fú)沫，并且鸡肉中还含有(yǒu)一些磷元素和(hé)杂质的油脂。

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