面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关(guān)于(yú)面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例(lì)是(shì)多少等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(m厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积iàn)是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食物(wù)，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好(hǎo)把和好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什(shén)么(me)地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克(kè)的(de)酵(jiào)母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不(bù)同的(de)季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了(le)也会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用(yòng)，那(nà)么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存(cún)放(fàng)就(jiù)可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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