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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺(àn一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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