银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越(yuè)黄(huáng)越好并不是越白(bái)越好的(de)。

　　关(guān)于(yú)银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄以及干银(yín)耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)，银耳(ěr)正常的颜色的图片大全(quán)，正常银(yín)耳与(yǔ)硫磺(huáng)银耳图片(piàn)对比，硫磺熏过(guò)的银耳图片(piàn)，干(gàn)银耳怎么选择才知道有没有硫磺等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的(de)，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来(lái)有淡淡(dàn)清香，取少许放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富(fù)的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏(niē)起(qǐ)来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚(shèn)至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时(shí)可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的(de)时(shí)候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起(qǐ)来(lái)味道也比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色(sè)相对来说不会那(nà)么纯净的，很多都(dōu)是白色中带有(yǒu)一点米(mǐ)黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄一(yī)些，同样的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很(hěn)多斑(bān)点质(zhì)。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色的最好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都是(shì)微微发黄的，但是为(wèi)了使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利用(yòng)一(yī)些(xiē)成(chéng)分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时(shí)候还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含有对(duì)人体有(yǒu)害的成分(fēn)，食用后对健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任(rèn)何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成(chéng)分相比于经过加工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食(shí)用了这种物(wù)质的(de)话，经过太阳光(guāng)照射之后(hòu)皮肤(fū)就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡(pào)等不适(shì)症状，而干银(yín)耳在加工的过程(chéng)中已(yǐ)经(jīn错一个题就往阴里装一支笔g)将这种成分去(qù)掉(diào)了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不(bù)含有水分(fēn)因(yīn)此很利于保存(cún)，所以(yǐ)日常生活中建议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃(chī)吗

　　视具体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期(qī)是18个月，而(ér)一般情(qíng)况下，食品的实际可食(shí)用期限(xiàn)都会比包装袋上(shàng)的(de)时(shí)间要稍微(wēi)长(zhǎng)一(yī)些，错一个题就往阴里装一支笔如果是刚刚过(guò)期(qī)的(de)银(yín)耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的(de)情况下(xià)都(dōu)是(shì)可以继续(xù)食用的，过(guò)期一(yī)段时间或者(zhě)出(chū)现变质(zhì)反应了则(zé)不建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 错一个题就往阴里装一支笔