灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么)肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西是什么(me)，猪(zh马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么ū)肉(ròu)灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很(hěn)多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别(bié)放马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发(fā)白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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