辣椒怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸性还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的(de)优点，可降低人(rén)身(shēn)体中的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉(diào)的(de)辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思会产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固(gù)的烤盘或托(tuō)盘，因为它(tā)们(men)不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光、通风良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这(zhè)个(gè)方法简单(dān)，而且(qiě)具(jù)装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继续(xù)挂(guà)着它们，或(huò)是收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼(yú)线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月(yuè)，辣(là)椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不想等待(dài)辣(là)椒自然(rán)风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最(zuì)低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速脱水。

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