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日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好各(gè)有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)主要区别在于传热(rè)均匀，但同时导(dǎo)热比较慢(màn)，使(shǐ)用时保温效(xiào)果比(bǐ)较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较(jiào)光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导热快的好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问(wèn)题我们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之(zhī)间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的(de)区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的(de)硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程(ché日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思ng)以及铸(zhù)造工艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其含(hán)碳(tàn)量高并夹杂(zá)其它元素在内(nèi)，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆(cuì)，不(bù)能(néng)用于锻造(zào)，只能(néng)通(tōng)过(guò)1000多(duō)度的高温融化(huà)过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所(suǒ)日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高(gāo)，所(suǒ)以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来(lái)的手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能(néng)特性(xìng)

　　了解完(wán)了原材料(liào)特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们(men)来看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅(guō)壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适(shì)合(hé)中(zhōng)小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重的(de)锅体使用起(日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思qǐ)来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很(hěn)脆，很容易破裂，前期(qī)开锅(guō)和后(hòu)期养锅没(méi)有处理好(hǎo)，锅体会生锈。