料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比一本书多重，一本书多重有一斤吗style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一本书多重，一本书多重有一斤吗(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

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　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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