酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容是三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越多(duō)的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也(yě)不(bù)断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和(hé)北京(jīng)都有专业的(de)学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专徐海为是谁？业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关的科学、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处(chù)理各(gè)种食(shí)物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实践(jiàn)教(jiào)学，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也(yě)要(yào)学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史(shǐ)知识，并(bìng)且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可(kě)以是研究(jiū)酒店的(de)学(xué)着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了(le)学习理论方(fāng)面(miàn)的内容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干(gàn)出来(lái)的(de)，很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)