紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上(shàng)隶属于(yú)红藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带的海藻，其分布(bù)范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚热带和(hé)热带海域(yù)。

　　紫菜是世界上产值最高的栽(zāi)培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海(hǎi)洋农业和出口(kǒu)创汇的主导品种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产量(liàng)约13.53万吨(dūn)，产值超过(guò)100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含(hán)量(liàng)达(dá)30%~50%，富(fù)含膳食纤(xiān)维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微(wēi)量元(yuán)素，还含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高(gāo)的营养(yǎng)价值(zhí)，是一种不(bù)可多(duō)得(dé)的海洋食材，也(yě)是我国(guó)东南(nán)沿海农村经济的支柱产品。

形态特(tè)征

　　真紫菜亚(yà)属(shǔ)藻体(tǐ)的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状(zhuàng)色素体，中国的(de)紫菜(cài)属物种都(dōu)属于(yú)该(gāi)亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎等根据藻体边缘细(xì)胞的特征，将真(zhēn)紫菜(cài)亚属分(fēn)为(wèi)3组(zǔ):

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边缘平滑(huá)，边缘细(xì)胞形态与其他营(yíng)养细(xì)胞无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片边缘具明显的刺突，后者由1个或(huò)几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所(suǒ)组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价(jià)值

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味(wèi)道鲜美(měi)，富含蛋白质(zhì)、无(wú)机(jī)化(huà)合(hé)物(wù)、不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)、维生素和矿物质，其(qí)中(zhōng)蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝(níng)血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的(de)能力，其栽培对浅海(hǎi)富营养化的修复和改善(shàn)也有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至(zhì)温(wēn)带海域的物(wù)种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理(lǐ)分布也遵循这个规律，主要分布(bù)在(zài)单亲家庭是什么意思黄渤海(hǎi)到东南(nán)沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾(wān)和(hé)海南(nán)岛沿海(hǎi)，且(qiě)它们的(de)分布具有区域性(xìng)特征。

　　在(zài)黄渤海(hǎi)自然分(fēn)布(bù)的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜(cài)，在东南沿海主(zhǔ)要(yào)是坛紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中(zhōng)国沿海分布较广，从南到(dào)北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为基(jī)础(chǔ)，在中国形成了长(zhǎng)江以北的(de)条斑紫菜和(hé)长江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带(dài)紫菜栽培品(pǐn)种，产量约占全国紫(zǐ)菜总产量的(de)75%左(zuǒ)右，栽培区主(zhǔ)要分(fēn)布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近年来随着坛紫菜价(jià)格的攀升以及养殖技术的(de)提(tí)高，养殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通(tōng)和连云港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主(zhǔ)要集(jí)中在江苏和(hé)山(shān)东，产量和出口(kǒu)量占全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属于海产品，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质(zhì)、维生素(sù)、碳水化(huà)合物、矿物(wù)质(zhì)以及不饱和脂(zhī)肪酸，其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血脂等作用。

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