苏修是什么意思，苏修是什么意思-惠安汇通石材有限公司

苏修是什么意思，苏修是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和(hé)胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉(ròu)质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含(hán)丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不(bù)饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性(xìng)和微生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼(yú)苏修是什么意思，苏修是什么意思的保质时间(jiān)也大(dà)大(dà)延(yán)长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。