近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，淄(zī)博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平(píng)台(tái)出现了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联(lián)网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的(de)人(rén)群最多(duō)，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综(zōng)合来(lái)看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不(bù)履行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四(sì)十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗g>淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量(liàng)更(gèng)为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗(nián)来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博(bó)的(de)热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始(shǐ)从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离不(bù)开政策的的扶持和完(wán)善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。