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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素(sù)、维(wéi)生(shēng)素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸(suān)及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的(de)好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是长的(de)，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要找形(xíng)状完整(zhěng)妥否的意思是什么，妥否的用法的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那(nà)么好了(le)。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上(shàng)来(lái)说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮(pí)比较(jiào)坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就(jiù)破(pò)，就(jiù)证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合(hé);果胶则(zé)可以让消化道免(miǎn)受(shòu)粗(cū)糙食品的刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医(yī)学(xué)研究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸(xī)收(shōu)，从而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才妥否的意思是什么，妥否的用法好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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