水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)，水(shuǐ)蒸(zhē两丈等于多少米ng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī两丈等于多少米)些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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