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紫(zǐ)菜是(shì)不是海鲜(xiān)

　　是紫菜(cài)不属于海鲜的(de)。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带(dài)的海藻，其分(fēn)布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚(yà)热(rè)带(dài)和热带海域。

　　紫菜是(shì)世界上产值(zhí)最高的栽(zāi)培(péi)海藻，在中国、日本和(hé)韩(hán)国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业(yè)和出口创汇的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜(cài)中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维(wéi)生素(sù)及钙、钾、镁等(děng)微量元素(sù)，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋(dàn)白，具(jù)有(yǒu)很高的营养价值，是一种不(bù)可多得的海洋食材，也是我国东(dōng)南(nán)沿海农村经济的支柱(zhù)产品。

形态(tài)特(tè)征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的细胞层数为1层，且单(dān)个细胞含1个星状色素体(tǐ)，中(zhōng)国的(de)紫菜属(shǔ)物种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学(xu越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》é)家曾呈(chéng)奎(kuí)等根据(jù)藻体边缘细(xì)胞的(de)特征，将(jiāng)真紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边缘具明显的(de)刺突(tū)，后者由1个(gè)越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》或几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几(jǐ)排退化细胞所组成。

主要(yào)价(jià)值

　　紫菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋(dàn)白质、无(wú)机化合物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素(sù)和矿物质，其中蛋白质的成(chéng)分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有(yǒu)广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具有(yǒu)抗(kàng)衰老、抗凝血和降(jiàng)血脂(zhī)作(zuò)用(yòng)。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收氮磷和固(gù)定(dìng)碳的能(néng)力，其栽培对浅海富营养化的修(xiū)复和改善也有重要作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜(cài)属物种虽然在(zài)寒带、温带、亚(yà)热带和热(rè)带海域(yù)均有分布，但亚热带至温带海(hǎi)域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地(dì)理(lǐ)分布也(yě)遵循这个规(guī)律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也(yě)有少(shǎo)数(shù)紫(zǐ)菜物种分布在台湾和(hé)海(hǎi)南岛沿海(hǎi)，且它们(men)的分布具(jù)有区域性(xìng)特征。

　　在黄渤(bó)海自(zì)然(rán)分布的紫菜(cài)物种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛紫(zǐ)菜(cài)、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中(zhōng)国沿海(hǎi)分布(bù)较广(guǎng)，从南到(dào)北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然类群和生境环境(jìng)为基础，在中国形(xíng)成了(le)长江(jiāng)以北(běi)的条斑紫菜和长江以南(nán)的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培(péi)品种，产量约占全国紫菜(cài)总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布(bù)在(zài)越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》福(fú)建(jiàn)、浙江、广东沿(yán)海，近年来随着(zhe)坛紫菜价格(gé)的攀升以及养殖技术的提高(gāo)，养殖范围(wéi)逐渐北移(yí)到(dào)江苏南通和连(lián)云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口量(liàng)占全国(guó)条斑(bān)紫菜行(xíng)业95%以上(shàng)。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不(bù)属于海(hǎi)鲜类食物，其属于海产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质(zhì)、维生(shēng)素、碳水化合物、矿(kuàng)物质以及不(bù)饱和脂肪酸，其可(kě)以起到延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降低血脂(zhī)等作(zuò)用。

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