年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身(shēn)关一下月亮是什么意思高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则(zé)做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单关一下月亮是什么意思，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多(duō)种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本(běn)的(de)原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不(bù)会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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