料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什(shén)么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精度数(shù)含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来(lái)士官生是士官生是什么意思，大学士官生是什么什么意思，大学士官生是什么去腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就(jiù)好了哦(ó)。

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