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铁(tiě)棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个(yào)因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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