鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再(zài)加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就(jiù)不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)一方水等于多少升，一方水等于多少升水养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期(qī)有(yǒu)手(shǒu)术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 一方水等于多少升，一方水等于多少升水