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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zà年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思i)冰箱里(lǐ)冷冻(dò年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思ng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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