酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进(jìn)消(xiāo)化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约3明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了0公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸(suān)笋，那(n明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了à)么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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