面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关(guān)于(yú)面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊以(yǐ)及(jí)面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多(duō)少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的比例是多(duō)少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过(guò)消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离(lí)子警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗或阴离子占(zhàn)优势的(de)食(shí)物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放(fàng)入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里(lǐ)不(bù)管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母(mǔ)发(fā)酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以适量的(de)调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有些发酸(suān)，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不(bù)会对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然(rán)后(hòu)混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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