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不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如(rú)不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产(chǎn)出前(qián)会从母(mǔ)体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量(liàng)，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是(shì)进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一(yī)系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等(děng)，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的(de)话,那(nà)就(jiù)不(bù)得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一样有(yǒu)一(yī)定的营养损失。