落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(g需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂ào)别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的(de)目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告(g需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂ào)，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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