料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的(de)情况下用黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石 24px;'>黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石什(shén)么替代是(shì)比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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