预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在(zài)上(shàng)海投(tóu)资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的(de)，德(dé)智体美(měi)等全面发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门(mén)人才(cái)。

　　要警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业(yè)、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等(děng)部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的(de)学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四(sì)大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历(lì)史知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学(xué)会自(zì)己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需(xū)要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂得一些(xiē)商业(yè)相关(guān)的知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一(yī)听会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算是最基(jī)础的了(le)，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习(xí)的是(shì)酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就是提(tí)问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层(céng)部门(mén)干出(chū)来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标(biāo)准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基(jī)础服(fú)务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部(bù)分(fēn)从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获(huò)得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景(jǐng)还是有(yǒu)的(de)，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调(diào)整自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层(céng)做!

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