而牛(niú)奶傍边(biān)的营(yíng)养价值也(yě)是比较高的，尤其是里(lǐ)边蛋白(bái)质(zhì)含量(liàng)会比(bǐ)较高，当(dāng)柿子傍边鞣酸和蛋白质相结合(hé)之后，

　　就有(yǒu)或(huò)许会发生化(huà)学反应，在肠道傍边或许会凝结或者是凝结，然(rán)后(hòu)也会(huì)导致胃肠道黏膜遭到必定影响，导(dǎo)致不(bù)良症状发生，

　　比方会(huì)呈现(xiàn)腹(fù)痛腹泻，还(hái)会(huì)影响到身体的健康(kāng)，在(zài)柿(shì)子和(hé)牛奶长时刻同质(zhì)的状(zhuàng)况下，有(yǒu)或许会(huì)引(yǐn)起结石疾病，所以说这(zhè)两(liǎng)者(zhě)食物尽(jǐn)量(liàng)不要放在一同(tóng)吃(chī)，至少需(xū)求距离两个(gè)小时以上时刻(kè)。

柿子怎(zěn)样挑(tiāo)才甜呢

　　1、看柿子表皮的色彩。

　　一般来说，柿子表皮是绿色的，那么这证(zhèng)明绿(lǜ)色(sè)的柿(shì)子是还(hái)没老练的柿子(zi)，还(hái)没(méi)老练的柿子，吃(chī)起(qǐ)来必定有涩味啦。

　　而柿子表皮假如是黄(huáng)色，而(ér)且黄中偏(piān)棕色的，那么这类柿子老练度很(hěn)高。

　　老练度高(gāo)的柿子，糖分储存天然就(jiù)多，吃起来鲜甜多汁。

　　所以在选择(zé)柿(shì)子时，咱们(men)要选(xuǎn)择黄色偏棕赤色的购买(mǎi)。

　　2、选个头大、色(sè)彩(cǎi)艳丽的。

　　关(guān)于柿子(zi)来说，咱们应该选择个头大、而(ér)且色彩(cǎi)比较艳(yàn)丽的。

　　这类(lèi)柿子(zi)，质量上乘(chéng)，口感好。

　　3、看(kàn)柿子果蒂是否是绿色的。

　　在(zài)购买柿子时，要选(xuǎn)择柿子果蒂是绿色的。

　　果蒂(dì)是绿色(sè)，证明这柿(shì)子(zi)刚摘下来(lái)不(bù)久(jiǔ)，比较新(xīn)鲜。

　　而新鲜的(de)柿(shì)子吃起来才(cái)多汁、口感爽脆。

　　4、捏硬度。

　　在选择柿子时，咱们还需求(qiú)用手(shǒu)悄悄捏(niē)一下柿子的(de)硬度。

　　假(jiǎ)如捏起来是软的(de)，这类柿子主张(zhāng)可(kě)以疏忽。

　　由于太软的柿子(zi)，很(hěn)有(yǒu)或(huò)许现已熟过(guò)头了，而熟过(guò)头的柿子，会(huì)散(sàn)发着一股酸酸的(de)酒(jiǔ)味，而且吃起来软(ruǎn)绵(mián)绵的，口感欠好(hǎo)。

　　而捏起来硬的柿子，阐(chǎn)明仍(réng)是挺新鲜的(de)，捏起来结实的(de)柿子，吃起来比较爽脆，特(tè)别有嚼劲。

　　5、掂分量。

　　平(píng)等巨(jù)细的柿子，掂(diān)起来(lái)比较重的(de)，含(hán)水(shuǐ)量足，汁水丰满(mǎn)，吃起(qǐ)来就水(shuǐ)润润的，而(ér)且肉质(zhì)厚，吃(chī)着就(jiù)有满足感。

　　相反，掂起来轻(qīng)的柿(shì)子，含水(shuǐ)量少，肉(ròu)比较少。

　　吃起来口感(gǎn)就没(méi)那么好。

怎样(yàng)选择甜美的(de)柿子

　　　　眼下正(zhèng)是柿子(zi)上(shàng)市(shì)的时节(jié)，柿(shì)子有好坏之分(fēn)，那么，你(nǐ)知(zhī)道怎样(yàng)去选择甜美的柿(shì)子吗？下面我为(wèi)你回答。

　　　　选(xuǎn)择甜(tián)美柿子的 办(bàn)法(fǎ)

　　 　　一(yī)、甜柿和涩柿的差异

　　 　　柿(shì)子依据老(lǎo)练时能否天然(rán)脱涩分为甜柿和涩柿两类。

　　前者老练时现已脱(tuō)涩，可以直接食用。

　　而后(hòu)者(我国(guó)的柿子大多数归于此类)有必要采摘后人工(gōng)脱涩后方可食用。

　　 　　涩柿脱涩的办法许多(duō)：长时刻放(fàng)置脱涩，北方的冻柿子便是此(cǐ)类；也可与发生乙烯的老练生果放(fàng)在一同(tóng)，但这样构成的(de)柿子都(dōu)是软柿(shì)。

　　假如想吃不涩、口感结实爽脆(cuì)的柿子(zi)，就要采纳(nà)别(bié)的一种脱涩办法(fǎ)：“醂(lǎn)”，制品便是醂柿子，一般都叫懒柿子(zi)，有些当地(dì)也叫漤柿子或(huò)脆柿子(zi)，这便是前面说到的“脆柿(shì)”。

　　 　　办法一般是用(yòng)40~50℃的温水浸泡(pào)24小时，时刻可依据状(zhuàng)况调整(zhěng)，以口感甜脆为(wèi)准。

　　醂(lǎn)柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方公民在(zài)长时刻的实(shí)践中发明(míng)的，这样可以(yǐ)把(bǎ)涩口不(bù)能(néng)食用的青柿子变成甜美可口，可(kě)以(yǐ)说是 变(biàn)废为宝 了。

　　 　　二、软柿子与硬柿(shì)子(zi)的(de)差(chà)异

　　 　　一(yī)般(bān)来说(shuō)，软柿子是指天(tiān)然老练的甜柿和通(tōng)过催熟(shú)处理的柿子，表皮为(wèi)橙赤色，口感软而甜。

　　硬柿(shì)子则(zé)包括未(wèi)脱涩的生柿子和处理过的口感甜脆(cuì)的懒(lǎn)柿子，表皮青色，口(kǒu)感偏(piān)硬而不脆；生的(de)青柿(shì)子不(bù)能(néng)吃，需(xū)等红到熟透之后才干(gàn)吃(chī)，水煮过的青柿子可以吃，吃(chī)起来的口感(gǎn)与(yǔ)红柿子不同，红柿子是(shì)软的，青的柿(shì)子是脆的，与一般的苹(píng)果口(kǒu)感(gǎn)附(fù)近；滋味当(dāng)然也不同，红柿子的滋味比(bǐ)较天然，吃(chī)后有一股淡淡的涩(sè)味，而青柿子(zi)(水煮过的)除了(le)甜味，还(hái)略带有一股果青味(wèi)，没有(yǒu)涩味。

　　 　　三、软柿和硬柿怎样选择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般(bān)来(lái)说，软柿表(biǎo)皮橙赤色，软(ruǎn)而甜(tián)，选(xuǎn)购时要(yào)注意全体(tǐ)平(píng)等柔软，有硬有软者则欠安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿表皮青(qīng)色，偏硬而不脆，甜(tián)度稍差一(yī)些，选购时(shí)用手摸试，手感结实者为佳。

　　 　　四、按(àn)食用时刻选择柿子(zi)

　　 　　1、立刻就想(xiǎng)吃

　　 　　假(jiǎ)如想(xiǎng)买(mǎi)了就吃，可购买(mǎi)软柿，这种柿子在树(shù)上天然脱(tuō)涩，皮薄，汁(zhī)多，味甜，但(dàn)这种柿子太松(sōng)软，不方便带(dài)着(zhe)和储存(cún)，寄存时刻也不长；

　　 　　2、买回家贮藏

　　 　　假如(rú)买了柿子预备放(fàng)一(yī)段时刻再吃，可选购生柿，放通(tōng)风阴凉处等它天(tiān)然老练(liàn)，可寄存较长时(shí)刻；

　　 　　3、天天要(yào)吃

　　 　　假如想随时吃到而且可(kě)以(yǐ)贮藏，可购买硬脆(cuì)的懒柿(shì)子(zi)，它是生柿子采摘后用温水、酒精(jīng)、二氧化磷等(děng)办法脱涩后投放(fàng)市场，果(guǒ)肉(ròu)脆(cuì)，味(wèi)甜美，可放一个月左右，随吃随拿(ná)。

　　 　　柿子吃多了会怎(zěn)样样(yàng)

　　 　　柿子中的(de)鞣酸(suān)能(néng)与(yǔ)食(shí)物(wù)中(zhōng)的钙、锌、镁、铁等矿物质构成不能(néng)被人(rén)体吸(xī)收的化合物，使这些营养素不能被使用，故而多吃柿子简(jiǎn)略导致这些矿物(wù)质(zhì)缺少。

　　又因柿子中(zhōng)含糖较多，所(suǒ)以人们吃柿(shì)子比吃相同数(shù)量的苹果、生梨更(gèng)有(yǒu)饱腹感，然后会影(yǐng)响胃(wèi)口(kǒu)，并削减正(zhèng)餐的(de)摄(shè)入(rù)。

　　一般以为(wèi)，在不(bù)空腹的状况下，每次吃柿(shì)子不超(chāo)越200克(kè)为宜。

　　 　　吃柿子的注意事项

　　 　　1、空(kōng)腹(fù)不(bù)能(néng)吃柿子

　　 　　因柿子含有较多(duō)的鞣酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶，在空腹状况下它们会在胃酸(suān)的效果下构成巨细不等的(de)硬块。

　　尽量在饭后1小时左右食用，以防(fáng)止胃柿(shì)石构成(chéng)。

　　 　　2、尽量不要吃(chī)柿子(zi)皮

　　 　　由于柿子(zi)中的鞣酸绝(jué)大多数会集在(zài)皮中，在柿子(zi)脱(tuō)涩时，不或许将其间的(de)鞣酸悉数脱尽，假(jiǎ)如连皮一同吃更简略构成胃柿(shì)石，尤其(qí)是脱涩(sè)工艺不(bù)完善时，其皮中(zhōng)含的鞣酸(suān)更多。

　　 　　3、胃(wèi)部寒凉、患有(yǒu)缓慢胃炎患者(zhě)不宜(yí)多吃柿子

　　 　　柿子性寒，若患有胃(wèi)部寒凉者，不宜食用。

　　患有缓慢胃炎、排空推(tuī)迟、消化不良等(děng)胃动力功用低下者(zhě)，胃大部切除术(shù)后(hòu)，不宜(yí)食柿子。

　　 　　4、贫(pín)血患者少(shǎo)吃

　　 　　柿子含单宁，易(yì)与铁质结合，然后阻碍人体对食(shí)物中铁质的吸(xī)收(shōu)，所以贫血患者应少(shǎo)吃为(wèi)好。

　　服用(yòng)铁(tiě)剂(jì)时不宜吃(chī)柿(shì)子。

　　柿中(zhōng)鞣酸与铁(tiě)结组成(chéng)沉积(jī)，可引起胃肠不适，乃(nǎi)至疼痛，一同影响铁(tiě)剂吸(xī)收。

　　 　　5、糖尿病(bìng)人勿(wù)食

　　 　　柿子中因含(hán)10.8%的糖类，且大多是简略的双糖和单糖(蔗糖(táng)、果糖、葡萄(táo)糖(táng)即(jí)属此类)，因而吃后很易被吸收，使血(xuè)糖(táng)升高。

　　关于(yú)糖(táng)尿病人而言，尤(yóu)其(qí)是血糖(táng)操控欠安(ān)者(zhě)更是有害的。

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