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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切苹果x多重(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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