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柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因(yīn)为柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合(hé)物(wù)长(zhǎng)期放置的过(guò)程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味(wèi)的程度(dù)才能判(pàn)断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了的(de)话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿(shì)饼还(hái)是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在(zài)长(zhǎng)期(qī)放(fàng)置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可(kě)以将柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒味消失之后(hòu)就可(kě)以正(zhèng)常食(shí)用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化合物闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短，具(jù)有(yǒu)抑(yì)制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温度(dù)很低，因此可(kě)以(yǐ)抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-柿(shì)饼(bǐng)

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