落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果觉除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗得这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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