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薯类都有哪(nǎ)些食物，薯(shǔ)类都有哪些(xiē)图(tú)片(piàn)

　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类(lèi)等。

　　这类作物的(de)产品器(qì)官是块根和块(kuài)茎，具有生长(zhǎng)前期和块(kuài)根膨大期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植(zhí)面积和总产量(liàng)均(jūn)占世(shì)界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根(gēn)、柴根和块根，其中块根是贮(zhù)藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等(děng)多(duō)种形状(zhuàng)。

　　块根还具(jù)有根出芽的特性(xìng)，是育苗繁(fán)殖(zhí)的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋(yáng)芋、山药(yào)蛋等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼(jiān)用作物(wù)。

　　产量高，营养丰(fēng)富(fù)，对环(huán)境(jìng)的适应性较强，现已(yǐ)遍(biàn)布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或(huò)蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带(dài)，全世(shì)界热带地区广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提(tí)供(gōng)木薯淀(diàn)粉和(hé)浆洗用淀(diàn)粉乃至(zhì)酒精饮料。

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