燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年实现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长(蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗zhǎng)17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益(yì)影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调整产品结构、上(shàng)调产品售价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增(zēng)长，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如(rú)人(rén)意。不(bù)过，其高端产(chǎn)品的(de)表现却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏(fá)关厂减员(yuán)、出售土地等降低(dī)经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了提(tí)高运(yùn)行效(xiào)率，降低蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗运营成本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是为(wèi)了(le)利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合(hé)整(zhěng)个(gè)行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元(yuán)品牌组合建设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等(děng)产品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时(shí)，也加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单(dān)品战略，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩(jì)的提(tí)振效应明显(xiǎn)。华(huá)润(rùn)啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以上(shàng)产(chǎn)品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千升，约占全(quán)年总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划(huà)拓(tuò)展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司(sī)向山东景芝(zhī)白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希(xī)望(wàng)借助(zhù)白酒来实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润(rùn)大多(duō)实现了(le)可观(guān)的增长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的(de)拉动效(xiào)应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的(de)策(cè)略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报(bào)中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在(zài)中国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动(dòng)优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补(bǔ)偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的(de)固定资产减值亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公司销售、管(guǎn)理费(fèi)用率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延(yán)续，全年共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地也(yě)为啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司(sī)收(shōu)到上述目标(biāo)土地(dì)的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处置的方式获得(dé)4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较(jiào)上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公(gōng)司取得处置土地使用权(quán)等长期(qī)资产的收益同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资(zī)有限公司及(jí)本(běn)公司间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿(cháng)收(shōu)益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目(mù)等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤(pí)酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改造工程(chéng)。

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