柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如(rú)果酒(jiǔ)味比较重，而(ér)且(qiě)味(wèi)道(dào)也有些变了(le)就不建议继续(xù)食用了(le)的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿(shì)饼中(二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水化合物长期放置的过程(chéng)中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能(néng)不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的(de)，这种柿(shì)饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用的时候也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，因此在(zài)长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸(xī)作(zuò)用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了(le)，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)，具有抑制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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