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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温(wēn)反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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