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三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球都是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人才的需求(qiú)也日(rì)益(yì)增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在(zài)中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上海投资或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需(xū)要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与要求本(běn)专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职(zhí)业(yè)技术应用(yòng)性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管(guǎn)理、康(kāng)乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与(yǔ)就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文字(zì)表达、人际(jì)沟通能力(lì)以(yǐ)及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实(shí)际经验才(cái)有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球范(fàn)围内都需(xū)求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用(yòng)经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服务客(kè)人的(de)各种不同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这(zhè)是比较(jiào)有意(yì)思(sī)的(de)一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知(zhī)识，了(le)解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学(xué)生一(yī)听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来(lái)说已经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作(zuò)中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习(xí)为主的(de)，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是(shì)酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营(yíng)方式(shì)和财务管(guǎn)理(lǐ)等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除了(le)学习(xí)理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘(pán)如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务(wù)客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从(cóng)基(jī)层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的(de)，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操作性非常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一(yī)个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正接触(chù)一个(gè)行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人(rén)员(yuán)所获得的(de)收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是(shì)相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。