柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如(rú)果(guǒ)酒味比较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合(hé)物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能(néng)判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打开(kāi)之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是没有酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的(de)时(shí)候也(yě)有很重的酒味，那么这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再食(shí)用了(le)。

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　　柿(shì)饼(bǐng)中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿(shì)饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段(duàn)时间(jiān)，待酒味(wèi)消失之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作(zuò)用(yòng)，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度(dù)很(hěn)低，因此(cǐ)可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保(bǎo)藏(cáng)柿(shì)饼，因(yīn)此这样的(de)柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-柿饼(bǐng)

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