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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带(dài)是(shì)日常生活中比较常见(jiàn)的一种海产(chǎn)品，海带(dài)中含(hán)有丰富(fù)的矿物质以及(jí)碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，但是热(rè)量是比较(jiào)低的，适当的吃一些海带，有助于增强自身(shēn)的抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如果自身(shēn)属(shǔ)于过(guò)敏体质或者有甲亢的病人，一(yī)般是不可以吃海(hǎi)带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有(yǒu)人都不可以吃(chī)，要(yào)根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是(shì)比(bǐ)较(jiào)多的，可(kě)以(yǐ)炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿(lǜ)色(sè)，花(huā)斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少(shǎo)，无杂(zá)质和少含沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥(zào)的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品(pǐn)。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐(yán)量(liàng)低，是将鲜海带(dài)在(zài)日光下(xià)晒制而成的(de)。

　　咸(xián)干海带含水量略高(gāo)，含盐(yán)量(liàng)也高，它是通过一层(céng)海带(dài)一层盐(yán)地腌制(zhì)后晒于而成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别海带(dài)的好坏

　　如何识(shí)别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经(广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常ine-height: 24px;'>广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常jīng)过烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿，再(zài)经过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工序(xù)加工而(ér)成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的(de)海带可能(néng)是经过添(tiān)加色素浸泡而(ér)成，消费者在(zài)选择时(shí)要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色(sè)的(de)海带(dài)挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面就没(méi)有什(shén)么黏性(xìng)了。

　　经过化(huà)学处理(lǐ)的(de)海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜的(de)味道比(bǐ)较浓厚，经(jīng)过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的(de)味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含(hán)碘(diǎn)高并(bìng)含(hán)有一(yī)种叫做甘露醇的物(wù)质(zhì)，这两种物质会呈(chéng)白色(sè)粉(fěn)末状附着在干海(hǎi)带表面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的(de)深(shēn)褐(hè)色(sè)干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带(dài)呈现部(bù)分红色(sè)或者部分黄(huáng)色就不(bù)要选择了，这样的海带有可能是(shì)被污(wū)染(rǎn)的(de)，质量和营(yíng)养价值会差(chà)一些(xiē)。

　　另外(wài)，干海带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的(de)食品，还含有(yǒu)一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的(de)碘和甘露醇，多(duō)附(fù)在它(tā)的表(biǎo)层，尤其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着(zhe)的多(duō)少(shǎo)是(shì)测定(dìng)海带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴别的(de)方法之一。

　　其(qí)次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的(de)颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认(rèn)最有营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健康是非常有益的。

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