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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物(wù)橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃铁等(děng)元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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