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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适(shì)，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等(děng)有一定的(de)辅助作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一(yī)样的(de)。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选的(de)时候，要找形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购(gòu)买(mǎi)时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得发黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜(guā)瓣(bàn)儿(ér)越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是(shì)南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食(s幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会hí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺(cì)激，预(yù)防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度(dù)认(rèn)为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医(yī)学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延(yán)缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应适当吃(chī)些(xiē)用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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