料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应(yīng)该(gāi)也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的(de)？的。

　　关(guān)于料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)以及料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗为什么，料酒可以用白酒替代吗知乎，用白酒(jiǔ)能代替料酒吗(ma)，料酒(jiǔ)能代替白酒吗(ma)等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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