落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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