落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(d怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度e)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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