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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲(yù)和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天(tiān)换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了(le)加(ji不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友an>ā)工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响。不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友>

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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