灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃(qì)，不(bù)要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量的(de)细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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